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Protéine de poisson vs protéine de chanvre. Une comparaison.


Tout amateur de fruits de mer s’extasie sur les bienfaits du poisson pour la santé. Ils l’attrapent ou l’achètent, le cuisinent, le mettent dans des hamburgers et le consomment même cru. En tant que protéine de haute qualité faible en gras, le poisson mérite tout l’amour et l’attention.

Mais savez-vous quelque chose de miraculeux ? Vous pouvez obtenir de meilleurs avantages pour la santé, moins tous les tracas liés à la culture, à la transformation et à la préparation du poisson. Juste deux à trois cuillères à soupe de poudre de protéines de graines de chanvre peuvent faire l’affaire.

La poudre de graines de chanvre est une protéine végétale supérieure qui bat même les protéines animales comme le poisson. Ses influences positives sur le corps humain et l’environnement sont trop nombreuses pour être comptées. Mais ne me croyez pas sur parole.

Mettons en perspective les bienfaits des graines de chanvre, à travers une comparaison avec les protéines de poisson. Dans ce blog, nous nous concentrerons sur les faits nutritionnels du poisson et des graines de chanvre ; et quelques problèmes urgents concernant la production et la consommation de poisson par rapport aux graines de chanvre.

« Protéine » est un terme trop vague pour être analysé de manière adéquate. Décomposons-le donc en quelques composants de base qui doivent être présents pour qu’un groupe d’aliments soit considéré comme sain. Nous aborderons également ce que ces nutriments signifient pour votre corps.

  1. Acides aminés

Étant donné que le corps humain ne peut pas stocker de protéines, elles doivent être consommées régulièrement au cours des repas. Votre corps convertit les protéines que vous consommez en acides aminés. Sur les 20 acides aminés, 9 sont considérés comme essentiels. Ils ne peuvent pas être synthétisés à partir d’autres acides aminés.

La graine de chanvre est considérée comme une source complète de protéines car elle fournit les neuf acides aminés essentiels. Il est particulièrement riche en méthionine, cystéine, acide glutamique et arginine. En raison de sa teneur élevée en arginine, la poudre de graines de chanvre est bénéfique pour le cœur.

Le poisson est également une source complète de protéines. Il est significativement abondant en proline, arginine, lysine, alanine, histidine, acide glutamique et taurine. Grâce à ces acides aminés, vos tissus guérissent et se développent rapidement.

Teneur en protéines dans 100 g

Graine de chanvre (décortiqué) – 31,6g

Poisson (maquereau) – 18,6g

  1. Acides gras oméga

Les oméga-3 et les oméga-6 sont des graisses polyinsaturées qui constituent les parois cellulaires de notre corps. Ce sont les acides gras les plus essentiels. Ils fournissent de l’énergie à notre cœur, nos poumons, notre système immunitaire et nos vaisseaux sanguins. Le plus grand défi est de trouver le bon équilibre entre eux. Un déséquilibre entre le rapport oméga-3 et oméga-6 provoque des maladies chroniques.

Les graines de chanvre ont une teneur énorme de 80% en AGPI. Le rapport de l’acide linoléique (oméga-6) à l’acide alpha-linolénique (oméga-3) est compris entre 2:1 et 3:1. Ce rapport oméga-3, 6 atteint l’équilibre parfait pour une santé humaine optimale.

Les poissons regorgent généralement d’acide eicosapentaénoïque (EPA) et d’acide docosahexaénoïque (DHA), qui sont deux types d’acides gras oméga-3. Cela implique d’innombrables avantages pour votre corps, du bien-être du foie à la santé mentale. Cependant, les poissons n’atteignent pas le bon équilibre entre les oméga-3 et les oméga-6. Cela signifie que vous devrez compter sur des sources alternatives d’oméga-6.

Teneur en acides gras polyinsaturés (AGPI) en 100 g

Graine de chanvre (décortiqué) – 38,1g

Poisson (maquereau) – 3.35g

  1. Fibre alimentaire

Les fibres alimentaires ne se décomposent pas ou ne sont pas digérées dans votre système digestif. Ceux-ci sont présents sous deux formes – solubles et insolubles. Ils aident à l’indigestion et préviennent la constipation, en favorisant des selles saines. Les fibres alimentaires s’ajoutent à la masse de nourriture, vous faisant vous sentir rassasié avec seulement de petites quantités de nourriture. De cette façon, il aide à contrôler le poids. Il stabilise également la glycémie et favorise la santé intestinale.

Les graines de chanvre sont un aliment riche en fibres. Il contient un bon ratio de 20% à 80% de fibres solubles et insolubles. Les graines de chanvre avec la coque intacte contiennent deux fois plus de fibres que la version décortiquée ou décortiquée, également connue sous le nom de cœurs de chanvre.

Le poisson, quant à lui, contient peu ou pas de fibres alimentaires. Par conséquent, vous ne pouvez vous attendre à aucun des avantages liés aux fibres que procure le chanvre.

Teneur en fibres alimentaires en 100 g

Graine de chanvre (décortiqué) – 4g

Poisson (maquereau) – 0g (insignifiant)

  1. Vitamines et mineraux

Les vitamines facilitent la reproduction, la croissance et le traitement de l’énergie dans les cellules. Ils travaillent en tandem avec les minéraux. Les minéraux aident à la bonne utilisation des vitamines. Ils renforcent également les os, transmettent l’influx nerveux, produisent des hormones, guérissent les cellules et maintiennent un rythme cardiaque normal.

Les graines de chanvre sont une bonne source de vitamines A, B, C, D3 et E. Parmi les minéraux, elles contiennent principalement du fer, du calcium, du magnésium, du phosphore, du potassium, du zinc et du folate.

Les poissons regorgent de vitamines A, B2, B12, D, E et K. Ils contiennent des minéraux comme le calcium, le phosphore, le fer, le zinc, l’iode, le sodium, le magnésium et le potassium.

Les avantages nutritionnels ne devraient pas être votre seule préoccupation lorsque vous consommez des protéines. D’où il vient, comment il affecte l’environnement, quelles substances indésirables il contient et comment il affecte votre corps sont des questions essentielles que vous devriez vous poser.

  1. Digestibilité dans le corps

Le poisson est relativement plus facile à digérer par rapport aux autres protéines animales. Et tout cela grâce à sa faible teneur en matières grasses. Son pourcentage de digestibilité est d’environ 94%. Cependant, le corps a encore besoin de décomposer le poisson cuit en composés protéiques qui consomment de l’énergie.

Le chanvre contient de l’édestine et de l’albumine ― deux protéines de haute qualité ― faciles à digérer. Votre corps peut extraire 91-98% de protéines de chanvre avec un gaspillage d’énergie négligeable. Étant dépourvu de lactose, il convient également aux personnes intolérantes au lactose.

  1. Avantages pour la santé

Le poisson offre généralement les avantages pour la santé suivants à votre corps,

  • Santé cardiaque robuste – faible probabilité de caillots sanguins, de tension artérielle et d’accident vasculaire cérébral
  • Développement de la vision – excellente vue
  • Fonction cérébrale et stabilité neurologique
  • Aversion au risque de dépression, de TDAH, de maladie d’Alzheimer, de démence et de diabète
  • Inflammation réduite – soulage l’arthrite et l’asthme
  • Diminution de la menace des maladies auto-immunes

Les avantages pour la santé de la poudre de protéine de chanvre devraient être les suivants :

  • Maintien de la masse maigre pour un corps mince
  • Amélioration de la santé du cerveau et des troubles neurologiques
  • Améliorer la santé cardiaque et maintenir la pression artérielle
  • Gérer les maladies chroniques en réduisant l’inflammation
  • Amélioration des affections cutanées
  • Aider les symptômes du syndrome prémenstruel et de la ménopause
  • Aide à la santé digestive
  1. Danger de contamination

Les niveaux de mercure dans les océans sont sur une ascension catastrophique. Et la pollution toujours croissante de l’eau est à blâmer. Les poissons pêchés dans l’océan sont sujets à cette contamination au mercure. Et à travers les fruits de mer, des niveaux dangereux de mercure pénètrent dans notre corps. Les résultats – épilepsie, retard neurologique et développemental, cancer.

Le chanvre, cultivé de manière biologique dans le sol, est exempt de pesticides et d’engrais. C’est parce que le chanvre est résistant aux mauvaises herbes et aux parasites. Ainsi, vous pouvez être assuré qu’aucun contaminant ne pénétrera dans votre corps par la poudre de graines de chanvre.

  1. Durabilité et impact environnemental

La pisciculture n’est pas une pratique durable. 70% des poissons du monde sont maintenant pleinement exploités ou épuisés, selon l’ONU. Les océans s’épuisent rapidement, au service de 8 milliards de personnes. Ce jour n’est pas loin où tous les stocks de poissons comestibles vont enfin s’effondrer.

Le chanvre est non seulement durable, mais il profite également à l’environnement en reconstituant le sol en nutriments. Étant négatif en carbone, il absorbe plus de dioxyde de carbone qu’il n’en génère au cours de son cycle de vie. Son empreinte carbone est négative.

  1. Polyvalence d’utilisation

Tous les processus de consommation de poisson impliquent l’utilisation de la chaleur. Et la chaleur rend les huiles oméga toxiques. Sans parler des tracas liés à la préparation du poisson.

La poudre de protéine de graines de chanvre est pressée à froid. Il élimine tous les tracas de la cuisson. Consommé cru, il a un goût terreux. Il peut être combiné avec n’importe quel aliment ou boisson de votre choix, et vous ne saurez même pas que vous l’avez mangé. Mais votre corps vous en remerciera.

Selon notre analyse, il est évident que la protéine de graines de chanvre prend la couronne. Bien qu’il présente de nombreuses similitudes avec le poisson en tant que protéine, en ce qui concerne l’équilibre nutritionnel, le contenu nutritionnel, la durabilité, le risque de contamination et la polyvalence, la protéine de graines de chanvre est en avance.

La poudre de protéine de chanvre a toujours été une meilleure alternative aux autres protéines végétales. Et maintenant, il s’est avéré supérieur à une protéine animale traditionnelle comme le poisson.

Vous n’avez pas besoin d’abandonner complètement le poisson, mais il est grand temps de considérer les avantages des protéines de chanvre. La poudre de protéine de chanvre est une source alternative et durable de protéines. Si nous nous soucions de notre santé et de nos papilles, ne négligeons pas non plus la santé de la planète.

Sources:

https://www.medicalnewstoday.com/articles/323037#nutritional-benefits

8 Benefits of Hemp Seeds as a Protein Source & Ways to Use It

https://link.springer.com/article/10.1007/s10681-004-4811-6

https://link.springer.com/article/10.1007/s40071-017-0179-9#:~:text=In%20fish%2C%2050%E2%80%9380%25,Moral%202001%3B%20Ozden %202005)

https://www.healthline.com/nutrition/hemp-protein-powder#dosage

https://www.healthline.com/nutrition/omega-3-6-9-overview

https://www.nutrainredients-asia.com/Article/2014/11/21/Will-hemp-replace-fish-as-the-king-of-omega-3

https://www.medicalnewstoday.com/articles/308044#how-to-incorporate-more-hemp-into-your-diet

https://www.doh.wa.gov/communityandenvironment/food/fish/healthbenefits

Fish: Why (and How) to Choose this Healthful Protein

https://www.nutrasciencelabs.com/blog/hemp-powder-heres-why-its-the-future-of-protein

https://www.healthline.com/nutrition/11-health-benefits-of-fish#TOC_TITLE_HDR_11

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